Cea mai sănătoasă opțiune dintre brânzeturi 👆 cât de bun poate să fie😋😃😃
Va recomand o reteta simpla si usoara de branza de vaci facuta in casa, fara calciu lactic, lamaie, otet sau conservanti. Branza de vaci obtinuta din lapte prins (lapte acru), asa cum faceau bunicile noastre, este cea mai buna.
PREPARARE:
Am lasat laptele de vaca in bucatarie, intr-o oala de inox, acoperit cu un prosop de bucatarie timp de doua zile. Chiar daca este iarna eu am in casa o temperatura de 24-25 grade, asa ca in doua zile laptele se “prinsese”. Am adunat smantana cu o spatula (lingura) si am pasatrat-o in frigider. Laptele prins l-am pus pe foc pana s-a incalzit.
Este foarte important ca laptele sa nu fiarba! Altfel branza va fi tare, uscata si nu va fi gustoasa.
Cand observati ca se ridica zerul la suprafata veti sti ca este gata. Daca aveti termomentru ar fi indicat sa il folositi. Trebuie sa aveti o temperatura intre 40 si 45 grade. In acest moment opriti focul.
Am pus branza la scurs dupa ce am turnat zerul cu branza formata intr-o strecuratoare deasa mare, acoperita cu tifon. DIVA ÎN BUCĂTĂRIE
O ceașcă (226 de grame) de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime (1% grăsime din lapte) oferă următoarele:
- Calorii: 163
- Proteine: 28 grame
- Carbohidrați: 6,2 grame
- Grăsimi: 2,3 grame
- Fosfor: 24% din doza zilnică recomandată
- Sodiu: 30% din doza zilnică recomandată
- Seleniu: 37% din doza zilnică recomandată
- Vitamina B12: 59% din doza zilnică recomandată
- Riboflavină: 29% din doza zilnică recomandată
- Calciu: 11% din doza zilnică recomandată
- Folate: 7% din doza zilnică recomandată
- De asemenea, are cantități decente de vitamina B6, colină, zinc și cupru.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu