Hermé si-a inceput cariera la varsta de 14 ani lucrand ca ajutor de cofetar in Paris, alaturi de cunoscutul patiser Gaston Lenotre.
Intr-un interviu in anii ce au urmat, intrebat ce visa sa devina cand era copil, Pierre Herme declara:
“Arhitect. Imi place sa contruiesc lucruri si, sa fiu sincer, cofetaria nu e departe de arhitectura. E despre arhitectura aromelor. Cand facem un tort, ne gandim cum sa cream straturi de arome si toate acestea ni le imaginam inainte”.
Insa el se nascuse cu acest talent in sange, crescuse cu dulciuri si deserturi si iubea fiecare aspect al acestei lumi, familia lui detinand un restaurant cand era copil
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu