Ispahan – o combinatie de trandafir, zmeura si lychee “costumul meu Chanel”, desertul care nu se va demoda vreodata. Pierre Herme Paris
“Avand ocazia sa mananc un desert de origine bulgara, m-a impresionat aroma de trandafir care a dus la crearea tortului Paradis in 1987”, povesteste Herme in numeroase interviuri.
Mai tarziu, aceasta aroma de trandafir si-a gasit perechea in combinatie cu lychee si zmeura, devenind astfel un desert cunoscut la nivel mondial si o combinatie pe care atat el cat si ceilalti cofetari ai lumii au introdus-o in repertoriul lui nu doar pentru macarons, si pentru o multime de alte produse dulci.
Si trebuie sa recunosc ca avand si eu ocazia sa mananc un desert bulgaresc cu trandafiri, exact acelasi lucru m-a impresionat – felul in care trandafirul se impletea cu restul aromelor, devenind un desert absolut minunat, racoritor, lejer, absolut perfect dupa o masa copioasa.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu